Réduire l’empreinte carbone commence dans l’assiette.

Transformez vos menus en leviers climat : mesurez l’empreinte carbone des recettes,

optimisez vos choix et engagez votre restauration collective pour un avenir plus durable.

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De la donnée à l’action.

Mesurez et optimisez l’empreinte carbone de vos menus grâce à un match des données Agribalyse de l’Ademe avec vos ingrédients.

Elle vous aide à réduire le gaspillage, maîtriser les coûts matières et énergétiques, et améliorer vos décisions achats pour une restauration collective plus rentable et durable.

Aujourd‘hui la restauration collective c’est :

100g de nourriture gaspillé par repas

Pesez et analysez vos déchets.

15% de l’empreinte carbone en France

Mesurez votre empreinte carbone et actionnez les bons leviers

Coût du gaspillage 1€/repas

Réduisez vos coûts de gaspillage

Repas moyen en France ~2 kg CO2-eq

Objectif compatible long terme bas carbone < 1 kg CO2-eq

La plateforme qui transforme vos engagements RSE en actions mesurables

Via un pilotage multisites, des statistiques consolidées, un lien automatique avec les données Agribalyse et une intégration native avec votre GPAO.

Mesurer pour mieux décider.
Notre plateforme calcule l’empreinte carbone réelle de vos recettes ingrédient par ingrédient, sur l’ensemble de vos sites, menus et fournisseurs. Vous savez où agir. Vous savez quoi changer. Vous savez ce que vous gagnez.
Sensibiliser vos convives.
Permettre à vos convives de choisir leurs menus du jour en mettant en avant l’impact carbone de chaque recette.
Partager les bonnes pratiques.
Informer et uniformiser votre communication avec vos chefs sur les pratiques & usages recommandés.

Le menu devient un levier stratégique.

Moins d’intuition. Plus de pilotage. L’impact se joue avant le service.
Mon Empreinte Carbone permet de :

  • comparer des recettes avant leur mise en production,

  • tester des alternatives à fort gain carbone,

  • ajuster des menus sans dégrader l’expérience convive.

Moins d’impact Carbone. Plus de ROI.

Réduire l’empreinte carbone, c’est aussi :

    • moins de gaspillage alimentaire,

    • moins d’achats inutiles,

    • une meilleure maîtrise des fournisseurs,

    • une réduction directe des coûts matières et déchets.

Le carbone devient un indicateur de performance.

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